Піщанська селищна рада

Вінницька область, Тульчинський район

Отруєння грибами: профілактика і перша допомога

Дата: 15.10.2024 13:54
Кількість переглядів: 40

Фото без опису

Отруєння грибами: профілактика і перша допомога

    Гриби – це дарунок лісу, але, водночас, вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й до смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах.

     Знання симптоматики отруєння грибами та першої допомоги при таких станах дозволить Вам у скрутну хвилину зарадити собі чи своїм рідним і близьким та навіть врятує життя.

ЯК УНИКНУТИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ:

  • Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю.

  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.

  • Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів.

  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.

  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.

  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.

  • Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.

  • Ніколи не куштуйте сирі гриби.

  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути.

  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.

  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.

  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

КОМУ НЕ МОЖНА ЇСТИ ГРИБИ

     Навіть якщо ви впевнені у якості та безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:

  • жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;

  • дітям до 12 років;

  • людям літнього віку.

СИМПТОМИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів.

 

Основними ознаками отруєння грибами є:

  • нудота, блювання;

  • різкий біль у животі;

  • діарея;

  • запаморочення;

  • підвищення температури тіла;

  • зниження пульсу;

  • задуха;

  • судоми;

  • відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);

  • поява галюцинацій та марення.

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте лікаря!

ПЕРША ДОПОМОГА ПРИ ОТРУЄННІ ГРИБАМИ

     Найголовніше - терміново телефонуйте «103»

     Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля - 0,5 г/кг маси тіла).

     До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.

     Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.

     Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся "перечекати" - це може бути смертельно небезпечно!

 

    Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

 


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора